Preparación:
En un recipiente se pone la leche, la harina, la raspadura de limón, los huevos batidos y sal, se remueve todo para mezclarlo y se pasa por un colador para que no queden grumos. Se pone al fuego una sartén impregnada de buen aceite, cuando esté caliente se le pone una o dos cucharadas de pasta( según el tamaño de la sartén), se mueve la sartén para que se extienda rápidamente por todo el fondo.Cuando la pasta esté cuajada, se le da la vuelta para dorarla por el otro lado.
Una vez en su punto, se van colocando sobre un plato, espolvoreándolos de azúcar, uno sobre otro. Se suelen servir enrollados y rellenos de compotas, se pueden adornar con caramelo líquido o chocolate.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|