GASTRONOMÍA

El plato más típico de Laviana es el cabritu con palatinos, que tiene sus jornadas gastronómicas a mediados de marzo en el concejo.

En el apartado de postres, el plato más conocido son los bartolos, les casadielles, en especial las que se elaboran en Soto de Lorío, y la miel procedente de la zona de montaña de este municipio.

En Laviana son muy tradicionales las espichas, que en la zona tienen su origen en una costumbre muy arraigada que consistía en la venta de sidra de las cosechas particulares sobrante del año anterior.

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