GASTRONOMÍA
Tiene gran importancia el vino cangués, por ser esta zona la única de Asturias donde se cultiva. Se caracteriza por ser un vino jóven, tinto, de baja graduación, ligero, con buen gusto y cierta acidez. Debe degustarse en el tradicional cachu.
El plato más típico del concejo es el potaje de berzas, pote o caldo, preparado con berzas, patatas, fabas y compango de chorizo, lacón, morcilla y tocino. Tienen gran calidad los embutidos artesanales elaborados en la zona: las andochas, los choscos y los butiellos. En el Carnaval es tradicional la caramiella (cabezada del cerdo). Es destacable también la caza, sobre todo el jabalí con patatinas, el corzo o la perdíz, y la carne roxa.
En el concejo existe un queso que se elabora en la aldea de montaña que le da el nombre: el Queso de Xinistosu.
Entre los postres hay que mencionar los frixuelos cangueses que se preparan de forma diferente al resto de la región, el arroz con leche y el requesón con miel.
