GASTRONOMÍA

Además del famoso corderu a la estaca, deben mencionarse las calderetas de cabritu y jabalí, el pote de berzas o de castañas y el pan de escanda y el quesu de bota.

En el concejo se producen además artesanalmente quesos, licores, mermelada, repostería y embutidos.

INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

EMBUTIDOS CAMPOLLO. Ricabo. Teléfono: 985972244

EMBUTIDOS LA CASONA. San Salvador. Teléfono: 985768331

EMBUTIDOS SOCASTILLO. Bárzana. Teléfono: 985768112

QUESOS ARTESANOS “QUIRÓS”. Las Agüeras. Teléfono: 985768354

HORNO ARTESANO VALLE DE QUIRÓS. Bárzana. Teléfono: 985768090

LICORES Y MERMELADAS “ LA QUIROSANA ”. Bárzana. Teléfono: 985768097

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